Vegansk kost har rødder, der kan spores over 2.000 år tilbage til det antikke Grækenland og det gamle Indien. Moderne veganisme begyndte i 1944 med etableringen af The Vegan Society, som opfandt udtrykket "veganer" i stedet for de tidligere brugte "mælkefri vegetarer" og "strenge vegetarer".
Hvor vegetarer undgår alt kød, fisk og fjerkræ, men kan spise animalske produkter som æg og mælk, er veganere vegetarer, der undgår al mad, der kommer fra dyr eller animalske biprodukter. Disse produkter omfatter æg, alle mejeriprodukter og honning. Selvom veganisme primært er forbundet med kost, er det også en livsstil med principper, der strækker sig til hverdagens indkøb. Nogle veganere undgår måske tøj lavet af læder, pels, silke og uld eller kosmetik eller sæber lavet af animalske produkter.
Veganisme er et personligt valg, og der er mange grunde til, at man kan vælge at blive veganer. Mens nogle tyr til veganisme på grund af dens sundheds- og velværefordele, vælger andre måske den veganske kost af etiske eller miljømæssige årsager. For eksempel vælger nogle veganere at undgå æg og mejeriprodukter på grund af deres modstand mod dyremishandling og dårlige arbejdsstandarder på fabrikslandbrug. Andre bliver måske veganere for at undgå at øge kødindustriens overdimensionerede CO2-aftryk. Uanset årsagen vælger de fleste veganere veganisme som et middel til at bidrage til en mere human og omsorgsfuld verden.
Selvom det kan virke begrænsende i starten, tilbyder veganisme en bred vifte af muligheder og fleksibilitet. Desuden, selvom det ofte er forbundet med at være undervægtig eller konstant sulten, er veganisme ikke automatisk ensbetydende med lavt kulhydrat- eller fedtfattigt. Husk, at vegansk kost handler om at skære kød og animalske produkter fra, ikke at eliminere alle makronæringsstoffer. Veganere kan få deres protein fra en kost rig på frugt, grøntsager, bønner, nødder, tofu, seitan, tempeh og andre køderstatninger, der kan være lige så lækre som den ægte vare!
Hvis du er interesseret i at leve en vegansk kost og en vegansk livsstil, tilbyder iHerb et stort udvalg af velkendte veganske dagligvarer, veganske kosttilskud, veganske skønhedsprodukter, herunder arganolie og læbepleje, og veganske hudplejeprodukter, herunder ansigtsscrubs, fugtighedscremer og hudrens uden sæbe.
En velplanlagt vegansk kost kan give dig et kraftværk af gavnlige planteforbindelser og næringsstoffer, der kan bidrage til dit generelle helbred. Se nogle af de sundhedsmæssige fordele ved at blive veganer nedenfor.
Vægttab: Den mest fremtrædende fordel forbundet med den veganske kost er vægttab. Talrige undersøgelser viser, at veganere har en tendens til at have lavere kropsmasseindekser og kropsvægte end ikke-veganere. Veganske kostvaner har en tendens til at reducere dit kalorieindtag uden at du aktivt behøver at fokusere på at skære ned på dine kalorier, hvilket i sidste ende fremmer vægttab.
Næringsstoffer: At stole på mere plantebaseret mad betyder også uundgåeligt et højere indtag af visse vitaminer, mineraler og næringsstoffer. Flere undersøgelser viser, at veganske kostvaner tilbyder flere fibre og antioxidanter end den traditionelle vestlige kost. Veganske kostvaner er også rigere på vitaminer, herunder folat, kalium, magnesium, A-vitamin, C-vitamin og E-vitamin.
Diabetes: Undersøgelser viser, at veganere har en tendens til at have lavere blodsukkerniveauer og højere følsomhed over for insulin, hvilket begge kan være med til at mindske risikoen for at udvikle type 2-diabetes.
Hjertesundhed: At spise mere frugt, grøntsager og bønner er blevet forbundet med en reduceret risiko for hjertesygdomme. Tilfældigvis er disse fødevarer nogle af de primære komponenter i en vegansk kost. Andre undersøgelser viser, at veganske kostvaner kan hjælpe med at regulere blodsukker, LDL-kolesterol (det "dårlige" kolesterol, der ophobes i væggene i dine blodkar og potentielt forårsager blokeringer) og det samlede kolesterolniveau sammenlignet med andre kostvaner, samtidig med at risikoen for forhøjet blodtryk sænkes.
Påskønnelse af mad: Mange veganere siger anekdotisk, at de bemærker en forskel i, hvordan de oplever mad, og rapporterer en forbedret smagssans. Videnskaben viser, at dette ikke bare er vegansk fantasi. At fjerne junkfood og animalske produkter med et højt indhold af fedt, salt og sukker, selv i kun et par uger, modulerer faktisk dine smagsløg og deres følsomhed over for fedtstoffer. Dette kan give helt nye dimensioner til den mad, du spiser, og give plads til en dybere forståelse for forskellige smagsoplevelser.
Selvom det kan virke restriktivt, tilbyder den veganske kost masser af muligheder for ethvert måltid. Takket være nye forbedringer inden for fødevarer er det nemmere end nogensinde at finde fødevareerstatninger, der er veganvenlige.
Nøglen til en vegansk kost er at undgå animalske produkter og biprodukter. Ellers er verden din (veganske) østers! Veganske fødevarer inkluderer:
Det vigtigste at huske på, når man spiser vegansk, er ordentlig planlægning. At gå hovedkulds ind i en vegansk kost vil ikke kun efterlade dig utilfreds med hvert måltid, men kan også føre til nogle helbredsproblemer. Plantebaserede fødevarer er fyldt med næringsstoffer, men kan mangle visse essentielle vitaminer og mineraler. Uden en plan bliver folk ofte efterladt med at spise de samme få måltider, hvilket potentielt kan resultere i næringsstofmangler. At lave en madplan holder dig på sporet og giver dig mulighed for at drage fordel af hele spektret af fødevarer og smagsoplevelser i verden. Det betyder uundgåeligt, at man oftere skal lave mad til sig selv, hvilket i sig selv kan være rigtig sjovt.
Det er også vigtigt at spise fra en varieret vifte af fødevarer, som vil holde dig mæt, samtidig med at du sikrer, at du får alle dine essentielle vitaminer, mineraler og næringsstoffer i løbet af dagen. Enhver art af diæter kan være svære, når man tænker på dem som en form for subtraktion. Sandt nok kan du ikke spise en bøf eller en oksekødsbøf, men at fylde dit køleskab og spisekammer med tofu, spinat, kartofler, æbler, bær, tomater og bønner betyder, at du har så mange flere madvalg.
iHerb gør det nemt at planlægge dine måltider og finde veganske kosttilskud, når du har brug for et boost i din veganske kost.
De vigtigste fødevarer, som veganere ikke kan spise, inkluderer:
Den sidste er ofte den sværeste at få øje på, da svinefedt, smør og fiskeolie ofte sniger sig ind i fødevarer, der kan virke veganske, især bagværk. Selv drikkevarer, der tilsyneladende ikke burde indeholde animalske produkter, kan være vildledende. Tag for eksempel vin. Selvom druer stadig er den dominerende ingrediens, bruger nogle vinproducenter gelatine, æggehvider og mælkeproteiner i deres vin for at nedbryde tanniner og skabe en glattere tekstur og smag. Nogle vinproducenter bruger også husblas, en type fiskeblære, der også bruges til at lave Guinness-øl, til at filtrere partikler fra.
Andre luskede fødevarer, du bør holde øje med, inkluderer:
At tjekke etiketter er den bedste måde at sikre sig, at dine fødevarer ikke indeholder animalske produkter. De fleste etiketter vil nævne brugen af æg, mælk og andre allergener. Vær opmærksom på visse udtryk, herunder valle, laktose, kasein, castoreum og osteløbe, som refererer til fortykningsmidler, proteiner, konserveringsmidler og andre tilsætningsstoffer, der kommer fra dyr. Når du går ud at spise, så vær ikke bange for at spørge på forhånd, om restauranten har veganske muligheder, eller om de kan foretage ændringer eller udskiftninger for at imødekomme din kost.
Uanset om du føler dig lidt oppustet eller har fået appetitten til at stige før et måltid, kan snacks holde dig mæt og give dig energi hele dagen. Hvis du har nogle veganske snacks med dig, har du noget at spise, hvis du er ude og har få andre muligheder. Ovenfor fremhæver vi et par af vores favoritter blandt sunde veganske snacks.
Essentielle vitaminer er de vitaminer, som din krop ikke selv kan danne – hvilket betyder, at du kun kan få dem fra kosten. Det er sandt, at veganske kostvaner tilbyder en bred vifte af næringsstoffer takket være et højt indtag af frugt og grønt, men de kan mangle visse vitaminer og mineraler, især hvis du ikke spiser en varieret kost. De mest almindelige næringsstoffer, som veganere har tendens til at overse, inkluderer:
B12-vitamin: B12-vitamin, der findes naturligt i animalske produkter (kød, mejeriprodukter og æg), spiller en vigtig rolle i proteinmetabolisme, syntese af røde blodlegemer og nervesystemets sundhed.
Langkædede omega-3 fedtsyrer: ALA er en omega-3 fedtsyre, der let findes i valnødder, hørfrø og sojabønner. Du har dog også brug for DHA og EPA, som er kendt som langkædede omega-3 fedtsyrer, for at opretholde den generelle sundhed og reducere inflammation. Disse findes hovedsageligt i fede fisk og skaldyr (ikke-veganske).
Jod: Jod opretholder en sund skjoldbruskkirtel, som regulerer dit stofskifte. Jod findes lettest i mejeriprodukter og alt, der dyrkes i nærheden af havet. Hvis du ikke spiser tang regelmæssigt, går du glip af jod.
Kalcium: Det mineral, der hjælper dine knogler med at vokse og forblive stærke, findes mest almindeligt i mælk og mejeriprodukter. Selvom det også let findes i visse planter, herunder grønkål, broccoli og bok choy, er de fleste eksperter enige om, at veganere har tendens til ikke at få nok calcium.
Zink: Zink er generelt ikke almindeligt i plantebaserede fødevarer, da det er nødvendigt for immunfunktioner, stofskifte og cellereparation. Din krop har også problemer med at absorbere zink fra plantefødevarer takket være fytinsyre.
Selv de mest kræsne veganere kunne bruge en hjælpende hånd i form af kosttilskud. Disse kan give dig de næringsstoffer, du måske går glip af, uden at forstyrre din kost. iHerb har multivitaminer og kosttilskud til individuelle næringsstoffer, når din kost bare ikke er nok. Nogle af vores favoritter inkluderer Solumeve, Hair Skin and Nails, Gummiology, Multivitamin gummies and YumEarth Organic Vitamin C Pops.
Ingen produkter fundet.
Vi er i øjeblikket løbet tør for produkter på denne side
Tjek igen senere.
