Lindsay Cohen, R.D.N., er en St. Louis-baseret registreret diætist ernæringsekspert og National Board Certified Health and Wellness Coach med over 14 års erfaring. Lindsay er specialiseret i diabetes- og prædiabetespleje og er en certificeret diabetespleje- og uddannelsesspecialist, der bringer en dyb personlig forståelse til sin praksis, efter at have levet med type 1-diabetes i over 25 år. Hendes kliniske baggrund spænder over indlæggelseshospitaler, lægekontorer, og virtuel telehealth rådgivning. Lindsay afviser en metode, der passer til alle, og fokuserer på at samarbejde med klienter om at designe realistiske, bæredygtige og behagelige ernæringsplaner, der giver enkeltpersoner mulighed for at styre deres helbred, mens de stadig nyder deres yndlingsmad.